Salát z čerstvého špenátu s quinoou a tuňákem

Někdy ono profláknuté "z nouze ctnost" platí více, než kdy jindy. Když mi minulý týden lednička překypovala malými krabičkami a pytlíky s nezpracovanými zbytky nezbylo než improvizovat a vše nějak hezky zpracovat. Ideálním typem jídla v těchto případech je salát...snese hodně...ale na druhou stranu někdy stačí pouze surovina navíc a výsledek může být více než prapodivný. Umění míchání salátů se pořád učím a ráda bych se v tomto směru vypracovala, co nejvíce:))

Tentokrát se to ale povedlo na jedničku!

Budeme potřebovat: 

(1-2 porce)

• 2 hrsti čerstvého baby špenátu (na syrovo do salátu je naprosto vynikající, vybírejte balení, ve kterém jsou pevné a nezvadlé listy)
• hrst předem uvařené quinoi (tip na přípravu zde)
• hrst natrhaného ledového salátu nebo čínského zelí
• menší konzervu kvalitního tuňáka (může být i v pikantním oleji - já jsem zde přidávala chilli olej samostatně, jinak by šel použít z tuňáka)
• 1-2 rajčata (dle velikosti)
• provensálské koření
• čerstvě namletý pepř
• sůl
• lžička chilli olivového oleje
• lžíce balsamica

Příprava:

Špenátové listy si dobře omyjeme, natrháme ledový salát, přidáme krájené rajče, tuňáka a quinou. Do salátu přidáme koření a zalijeme zálivkou z chilli oleje a balsamica.

Chutě se nejlépe propojí, když si salát připravíme předem a necháme quinou nasát zálivku, na tohle je skvělá, dokáže perfektně plnit roli nositele chuti. 

No a mě nezbývá než navařit quinou a koupit špenát, protože pouhé psaní o tomto salátu ve mě vzbudilo nezkrotnou touhu ho zase jíst:))